Wydawałoby się, że ludzie oceniają świat przede wszystkim zmysłem wzroku. Na postrzeganie otoczenia mają znaczący wpływ również inne zmysły. Jednym z najbardziej czułych jest węch. To za pomocą nosa można wyczuć wiele substancji chemicznych z otoczenia i analizować je ? mniej lub bardziej świadomie. Węch pozostaje jednak zmysłem bardzo subiektywnym i może w kategoryczny sposób zakwalifikować zarejestrowaną substancję.
